Muffinki z wiśnią, migdałami & granolą
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować z formy? Mamy dla Ciebie deser idealny! Podkręciliśmy klasyczne muffinki naszą proteinową granolą. Są puszyste, owocowe i mają ten genialny crunch, który doceni nawet najbardziej wymagające podniebienie. No to jedziemy!
Składniki (na 12 muffinek):
Baza (Suche):
- 350 g mąki pszennej
- 1 czubata łyżka sody oczyszczonej
- Duża szczypta soli
Miks (Mokre):
- 1 jajko
- 250 g kefiru lub maślanki
- 80 g oleju rzepakowego
- 100 g cukru lub erytrytolu
Dodatki (Moc i smak):
- 150 g naszej granoli proteinowej GO ON (dla świetnej tekstury i solidnej ilości białka!)
- 12 soczystych wiśni lub czereśni (świeże lub mrożone)
- Bonus: płatki migdałów do dekoracji
Przygotowanie:
- Miksowanie: W jednej misce mieszasz suche składniki (przesiej je przez sitko, będzie lepiej!). W drugiej łączysz mokre składniki za pomocą rózgi, aż powstanie gładka masa.
- Łączenie: Wlej mokre do suchych. Mieszaj krótko – mają zostać małe grudki, byle nie było widać surowej mąki. To sekret puszystych muffinek!
- Doładowanie: Wsyp naszą granolę proteinową GO ON, wymieszaj delikatnie i nakładaj do foremek (tak do 3/4 wysokości).
- Finał: Do każdej muffinki wciśnij po jednej wiśni i posyp płatkami migdałów. Wrzucaj do pieca (190°C) na około 25 minut.